Beneficios del omega 3...puede evitar suicidios
domingo, 11 de noviembre de 2012
viernes, 9 de noviembre de 2012
¿Problemas de Ansiedad?
LEPTINA, QUE ES Y COMO FUNCIONA:
La palabra Leptina se deriva del griego leptos que significa delgado.
Se ha descubierto que a nivel de nuestro sistema nervioso central, existen una serie de hormonas que tienen gran influencia en la regulación del hambre, de la saciedad y del peso corporal.Existen tres subsistemas para tales funciones:
- Un sistema mensajero (leptina) que informa al cerebro la cantidad de grasa periférica de nuestro cuerpo.
- La intercomunicación dentro de nuestro cerebro.
- Un sistema ejecutor.
La leptina es una hormona de muy reciente descubrimiento (1994) que trabaja a nivel del sistema mensajero y que requiere de un receptor en nuestro cerebro y se encarga de regular el peso de nuestro cuerpo.
Trabajando en ratas y ratones se identificó un gene responsable de la obesidad (gene) y que además de esto todos los portadores de este gene tenían un "peptido" conocido como aminoácido 167 que posteriormente fue bautizado como leptina.
Los estudios continuaron en humanos y se demostró que la leptina tiene participación activa e induce la baja de peso.De la misma manera, se demostró una estrecha correlación entre la leptina, el peso y la grasa corporal.
Esto nos lleva de la mano a ver que la leptina está regulada por el balance energético de nuestro cuerpo más que por comer muchísimo o por ayunar.
Esta hormona también desempeña una importante función en el metabolismo y es la maestra reguladora de los sistema hormonales de nuestro organismo. Los niveles de leptina y grasa del cuerpo tienen una enorme correlación.
En las persona obesas se encontró que existe un defecto en el receptor de la leptina en el cerebro y por ese motivo los transportadores de leptina se saturan y no pueden llevar la leptina al cerebro mandando una señal a nuestro cuerpo de exceso de leptina circulante y eso favorece aún más la obesidad.
Se le llama síndrome de resistencia a la leptina.
Cambios en invierno en tu nutrición...
¿Sólo mujeres?
JUL 10, 2012
Mujeres, Cambios en Invierno
Comenzamos la época de invierno y junto con esto las mujeres sufrimos una serie de cambios, uno de los más importantes es el aumento de peso producto de un aumento en el apetito.
¿Por qué sucede esto?
La grasa actúa como aislante corporal y contribuye a la regulación de la temperatura corporal protegiéndonos del frío y calor. Cuando el cuerpo detecta la falta de algún macronutriente (carbohidrato, proteína, grasas) importante para producir su energía, tiende a aumentar su ahorro es decir cuando las ingerimos a través de los alimentos nuestro cuerpo se va a encargar de almacenarla y esto lo hace en forma de grasas.
Uno de los errores más comunes que acontecen en esta época es la creencia de que se debe consumir mayor cantidad de calorías y que estas se eliminan con el frío. Las calorías son energía que le entregamos al cuerpo, si provocamos un balance positivo (lo que ingerimos es más de la energía que nuestro cuerpo necesita) vamos a tender a subir de peso. Esto es lo que le ocurre a la mayoría en invierno ya que por las múltiples variedades hipercalorías que encontramos en invierno (sopaipillas, chocolates, tortas, chocolate caliente, etc.) tendemos a consumir más energía para nuestro cuerpo, provocando el aumento de peso.
¿Por qué a las Mujeres más que a los Hombres?
En el caso de las mujeres se modifica automáticamente el hábito alimenticio durante esta época, ya que contenemos un porcentaje mayor de grasas que los hombres, es por esto que al tener más gasto de energía por la utilización de las grasas para mantener nuestra temperatura corporal, nuestro cuerpo de manera inteligente nos pide un aumento en el consumo de calorías, aumentando así el apetito.
Lo importante para no caer en malas costumbres y lograr mantener el peso en tiempos difíciles, es crear un hábito. Hay que consumir alimentos ricos en antioxidantes y que ojalá tengan Vitamina C, como la naranja, limón, mandarina, frutas cítricas, además los que contengan Vitamina A, como carnes, huevos y productos lácteos, nos ayudarán a mantener nuestra piel en buenas condiciones. Debemos tener en cuenta, que si primero se toma la sopa nos sentiremos saciados y no con ganas de un segundo plato de consistencia sólida con un alto contenido de vitaminas y minerales. Y, si se ingiere un chocolate caliente o alimentos ricos en grasas saturadas y azúcares refinados, no olvidar hacer ejercicio para quemar las calorías.
En fin debemos tener en cuenta 4 puntos fundamentales para una dieta saludable:
- Se debe crear un hábito de alimentación tomando en cuenta porciones, horarios, variedad, calidad, y equilibrio.
- El consumo de líquidos debe ser diario y de al menos 2 litros (8 vasos)
- Lo ideal es comer cada 3 o 4 horas, para engañar al cuerpo y no dejar de producir energía.
- Se debe consumir carbohidratos, proteínas y grasas de manera equilibrada.
Nutrition in Site, un nuevo concepto nutricional, te invita a conocer cada semana exquisitas recetas, reducidas en grasas que te ayudarán a disfrutar el placer de alimentarnos de manera saludable. www.nutrinsite.cl
Leche
Fuente de Nutrimentos
De acuerdo con la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la leche es una fuente primordial de nutrimentos, cuenta con nueve componentes esenciales que necesita el cuerpo diariamente para mantenerse fuerte y sano. Su contenido en proteínas, sales minerales -especialmente calcio y zinc- carbohidratos y lípidos la convierten en un importante alimento para personas de cualquier edad.
Recientes estudios indican que las proteínas de la leche y los productos lácteos, además de ser catalogadas como de muy buena calidad, ejercen un papel promotor en el crecimiento de niños y adolescentes, disminuyen los índices de anemia, la deficiencia de hierro y la desnutrición crónica, además de contribuir a una mayor estatura, masa muscular y desarrollo mental, y fortalecen la salud de las personas adultas.
De acuerdo con el ingeniero Alfonso Moncada, Presidente de la Comisión de Normalización de la Cámara Nacional de Industriales de la Leche (CANILEC), cuando las proteínas de la leche son digeridas o sometidas a ciertos procesos como los que son utilizados para la creación del yogurt o quesos, forman péptidos, sustancias que pueden ejercer un efecto regulador en el organismo humano y que están relacionados con múltiples beneficios, que además de contribuir a la nutrición básica pueden ayudar a la prevención de algunas enfermedades como la hipertensión.
Tanto la leche como sus derivados son alimentos que deben ser incluidos como parte de una alimentación correcta en todas las etapas de la vida. Diversos estudios señalan que las personas que incluyen dichos alimentos en su dieta gozan de mayor salud y, por lo tanto, de mayor calidad de vida.
Al respecto, Raúl Riquelme, Presidente de CANILEC, comentó que actualmente circulan creencias erróneas sobre este alimento, por ejemplo, la idea de que está relacionado con la obesidad. “Países como Suiza, Holanda y Finlandia consumen el triple de lácteos per-cápita que México y se encuentran en los lugares más bajos de la tabla de Estados con mayor obesidad”, precisó.
El consumo de lácteos en México durante 2011 fue de 139.5 litros equivalentes por habitante al año, que representa 0.382 litros diarios, muy por debajo de los 500 mil diarios recomendados por la Organización Mundial de la Salud.
Información: Cortesía Cámara Nacional de Industriales de la Leche.
Suscribirse a:
Comentarios (Atom)